Comer bem não precisa ser complicado. A base de um prato saudável é equilíbrio. Não exige dieta da moda, nem pesar comida. Exige entender proporção e função dos alimentos.
Aqui está um método direto pra montar um prato saudável no dia a dia:
Dica 1: divida visualmente o prato em 3 partes.
Use essa proporção básica:
50% vegetais
25% proteínas
25% carboidratos complexos
Isso cria um prato balanceado, com fibras, nutrientes, energia e saciedade.
Dica 2: a metade do prato: vegetais.
Dê preferência a vegetais crus ou cozidos no vapor. Inclua variedade de cores: folhas verdes, legumes alaranjados (como cenoura ou abóbora), roxos (como beterraba ou repolho). São ricos em fibras, vitaminas e antioxidantes. Ajudam na digestão e no controle da glicemia.
Dica 3: a metade da metade: proteínas.
Inclua uma fonte magra de proteína: frango, peixe, ovos, tofu, carne vermelha magra, leguminosas (feijão, lentilha, grão-de-bico). Evite frituras. Prefira grelhados, cozidos ou assados.
Dica 4: a outra metade da metade: carboidratos de qualidade.
Escolha carboidratos integrais e minimamente processados: arroz integral, batata-doce, mandioca, quinoa ou inhame. Evite excesso de arroz branco, massas refinadas ou farinhas em excesso — principalmente à noite.
5. Use gordura boa com moderação.
Azeite de oliva, sementes, castanhas e abacate são boas fontes de gordura saudável. Use em pequenas porções para dar saciedade e auxiliar na absorção de nutrientes.
6. Beba água, não suco.
Acompanhe a refeição com água. Sucos, mesmo naturais, contêm alta carga de açúcar e pouca fibra. Evite refrigerantes e bebidas artificiais.
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